Action Writer

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. 지금까지 세번의 시리즈 포스팅을 진행하면서 홈로스팅의 시작을 가볍게 다뤄봤습니다. 처음 접하는 홈로스팅이라도 큰 어려움 없이 함께 할 수 있지 않을까 생각합니다. 홈로스팅을 시작하기 전 배기(환기)의 중요성에 대해서 다뤘던 첫번째 포스팅 두번째 포스팅에서는 로스팅 실전으로 들어가서 선픽, 기기 예열, 생두투입과 크랙 지난 포스팅에서는 크랙 후 배출과 쿨링, 로스팅 후 핸드피킹(후픽)에 대해 이번에는 집에서 로스팅 한 원두를 어떻게 보관하면 좋을지에 대해서 차근차근 살펴보며 이 시리즈를 마무리해볼까 합니다. 그럼 원두 보관, 디개싱 등에 대해 살펴볼까요? 1. 디개싱(Degassing)이 뭐에요? 생두를 로스팅하면 콩 내부에 가스가 생성이 됩..

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. 지난 포스팅에서 홈 로스팅 실전에 대해 이야기 나눠봤습니다. 보카보카 로스터기를 예열하고, 예열되는 동안 결점두를 핸드피킹하고, 예열이 되었을 때 생두를 투입해서 잘 볶다가, 크랙이 1-2차로 시작되는 부분에 대해 지난 글에서 함께 해봤죠^^ 이제 이어서 다음 단계로 계속 가볼까요? 지난 포스팅을 건너 뛰셨다면 다시 한 번 읽고 이어서 읽으시는게 흐름상 좋을 것 같습니다. 4. 원두 배출 로스팅을 하며 1차 크랙(팝)이 시작되기 전에 언제 배출할 것인지 결정해야 합니다. 원래 로스팅 시작하기 전부터 배출타이밍은 결정하고 로스팅을 시작하죠. 1차 크랙 초반에 배출할 것인지, 1차 크랙이 끝날 즈음 배출할 것인지, 1차 크랙이 끝나고 디벨롭(휴..

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. 초보도 손쉽게 집에서 홈 로스팅을 할 수 있는 가장 기본적인 방법에 대해서 AW와 함께 차근차근 해봐요^^ 지난 포스팅에서 실내 홈 로스팅시 배기가 중요하다는 부분에 대해서 먼저 살펴봤는데, 아직 못보신 분들은 아래 링크 누르셔서 확인하실 수 있습니다! 이제 AW와 함께 간단하게 단계별로 홈 로스팅을 시작해보도록 하겠습니다~ 고고고!! 1. 생두에 대해 분석 및 로스팅 단계 설정 이 단계는 생두 구입시에 주어지는 정보들로 대부분 확인이 가능합니다. 내가 선택한 생두의 크기, 밀도, 보관 기간, 품종 등에 대해서 확인하는거에요. 왜냐하면 이런 요인들에 따라서 처음 생두를 투입하는 온도나 로스팅 방법에 차이가 있기 때문이죠~ 앞으로 조금씩 로스..

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. 지난 포스팅에서 손쉽게 집이나 소규모 카페, 교회 등에서 사용할 수 있는 소형 로스터기인 보카보카250에 대해서 소개했었죠^^ AW가 너무나 애용하고 있는 로스터기랍니다. 처음 도전할 때부터 어렵지 않게 로스팅에 접근하고 생각보다 초보에게 괜찮은 결과물을 가져다줘서 너무 만족하며 오늘도 로스팅 한타임 했습니다^^ 오늘은 AW의 로스팅룸(?) 로스팅 공간과 너무 간단하고 간편하게 로스팅하는 방법에 대해서 이야기해보도록 하겠습니다. 그럼 먼저 AW의 로스팅 공간부터 소개합니다!! AW는 원래 배기시설을 갖춘 작업대가 있었습니다. 로스팅을 처음 시작하기 전에 원래 본업으로 하던 작업 중 일부가 조금 냄새가 나는 작업이 있습니다. 실내에서 작업을 ..

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. AW가 우연히 구했던 생두를 집에서 '후라이팬'에 나무주걱으로 볶아보면서 처음 홈로스팅을 시작했습니다. 그냥 깨 볶듯이 편안한 맘으로 색이 변하는 것을 눈으로 보면서 아무것도 모르는 채로 볶았었는데, 지금 생각해보면 다크로스팅(스벅스퇄)으로 진하게 로스팅을 했던 기억이 납니다. 그러던 중에 만난 '보카보카'라는 홈로스터기는 저에게 새로운 세계를 보여줬습니다. 후라이팬의 아름다운(?) 추억이 있던 저에게 너무나 편하고, 좋은 결과물을 가져다 주는데 가성비까지 뛰어나서 이걸 왜 이렇게 늦게 만났는지 사용할수록 후회를 많이 했었죠. 실제로 많은 홈로스터들에게 좋은 평가를 받고 있는 보카보카 로스터기는 사용법이 간편해서 초보자들도 쉽게 시작할 수 ..