Action Writer

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. 지금까지 세번의 시리즈 포스팅을 진행하면서 홈로스팅의 시작을 가볍게 다뤄봤습니다. 처음 접하는 홈로스팅이라도 큰 어려움 없이 함께 할 수 있지 않을까 생각합니다. 홈로스팅을 시작하기 전 배기(환기)의 중요성에 대해서 다뤘던 첫번째 포스팅 두번째 포스팅에서는 로스팅 실전으로 들어가서 선픽, 기기 예열, 생두투입과 크랙 지난 포스팅에서는 크랙 후 배출과 쿨링, 로스팅 후 핸드피킹(후픽)에 대해 이번에는 집에서 로스팅 한 원두를 어떻게 보관하면 좋을지에 대해서 차근차근 살펴보며 이 시리즈를 마무리해볼까 합니다. 그럼 원두 보관, 디개싱 등에 대해 살펴볼까요? 1. 디개싱(Degassing)이 뭐에요? 생두를 로스팅하면 콩 내부에 가스가 생성이 됩..

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. 지난 포스팅에서 홈 로스팅 실전에 대해 이야기 나눠봤습니다. 보카보카 로스터기를 예열하고, 예열되는 동안 결점두를 핸드피킹하고, 예열이 되었을 때 생두를 투입해서 잘 볶다가, 크랙이 1-2차로 시작되는 부분에 대해 지난 글에서 함께 해봤죠^^ 이제 이어서 다음 단계로 계속 가볼까요? 지난 포스팅을 건너 뛰셨다면 다시 한 번 읽고 이어서 읽으시는게 흐름상 좋을 것 같습니다. 4. 원두 배출 로스팅을 하며 1차 크랙(팝)이 시작되기 전에 언제 배출할 것인지 결정해야 합니다. 원래 로스팅 시작하기 전부터 배출타이밍은 결정하고 로스팅을 시작하죠. 1차 크랙 초반에 배출할 것인지, 1차 크랙이 끝날 즈음 배출할 것인지, 1차 크랙이 끝나고 디벨롭(휴..